CLARETE SODUPE D.O.Ca. RIOJA

FICHA TÉCNICA: clarete sodupe 2012

MARCA: SODUPE                                                                                                        CATEGORIA: Joven

VARIEDADES: viura  100%                                                                                   VINO: blanco

EDAD media DEL VIÑEDO: Mayor a 50 añoS                                               AÑADA: 2012          

Procedencia de la uva:

viñedo	Población	edad
vervalle	San Asensio	60
carrizo	San Asensio	53
poblazo	San Asensio	53
Santa tornea	S. Vicente de la sonsierra	78

FECHA DE VENDIMIA: primera quincena de Octubre
ELABORACION: premaceración en frío y posterior estrujado de la uva.FERMENTACION ALCOHOLICA: Espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 16 ºc un tiempo de 20 días

FICHA de cata

Inclinando unos 60 º la copa y sobre fondo blanco en el corazón visualizamos tonos rojo cebolla, vivos y brillantes, en el menisco vemos que es un vino joven bien conservado, manteniendo el menisco incoloro.

A copa parada y gracias a la potencia y limpieza aromática que posee este vino nos podemos hacer una idea de la complejidad y amplitud de aromas que posee. Removiendo la copa nos encontramos Con aromas a mezcla a frutas del bosque, como frambuesas o arándanos.  

En boca es un vino equilibrado, paso por boca excepcional, y trago largo.

la evolución dentro del paladar nos deja sensaciones frescas con mezclas de sabores frutales, como pueden ser melocotón, plátano, con sabores a frutas rojas.

Es un vino persistente y agradable, refiriéndonos a las sensaciones táctiles del paladar.