SODUPE 2012 RIOJA

FICHA TÉCNICA: sodupe 2012

MARCA: SODUPE                                                                                                        CATEGORIA: Joven

VARIEDADES: Tempranillo  100%                                                                   VINO: Tinto

EDAD media DEL VIÑEDO: Mayor a 30 añoS                                               AÑADA: 2012          

Procedencia de la uva:

viñedo	Población	edad
La Liende	S. Vicente de la sonsierra	25
El Hoyo	S. Vicente de la sonsierra	18
El Zurbal	Briones	32
El Ojo	Briones	35
Las Tiras	Briones	35
Valdeviñas	S. Asensio	40
Vervalle	S. Asensio	38

FECHA DE VENDIMIA: primera quincena de Octubre

FECHA DE VENDIMIA: primera quincena de Octubre
ELABORACION: encubado de la uva despalillada y estrujada aproximadamente doce días.
FERMENTACION ALCOHOLICA: Espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 25 ºc
FERMENTACION MALOLACTICA: Espontánea, 18 días.

FICHA de cata

Inclinando unos 60 º la copa y sobre fondo blanco, podemos observar una alta capa formada tonos rojo cereza picota, entremezclados, a la vez que nos alejamos Radialmente del centro, con tonos azules, dándonos reflejos morados vivos y brillantes a medida que nos acercamos al menisco.

A copa parada nos podemos hacer una idea del potencial de este vino percibiendo una complejidad de fruta y limpieza aromática admirables. Removiendo la copa nos encontramos Con aromas a mezcla de frutas carnosas como melocotón, plátanos, frambuesa, CON FRUTA NEGRA, COMO mora o grosella.

 En boca nos corrobora la nariz con sabores a Compota de frutas con notas de almendras siendo un vino intenso, corpulento y muy bien armado; los taninos son largos y aterciopelados lo que junto a la lágrima le da un volumen excepcional.